Fotograaf pagina

Kris Pannecoucke

Bij het openbare slachthuis in Goma, in het oosten van de Democratische Republiek Congo, verkoopt een jongen koeienkoppen. De gemiddelde prijs voor een kop is 4500 Congolese frank (twee euro). Vlees dat in het Westen tot separator vlees wordt verwerkt, staat in Congo soms op het menu als delicatesse.

In de noordelijke provincie Bas-Uele heeft deze vrouw tachtig kilometer per fiets afgelegd om onder meer deze aap te kopen op een wekelijkse bushmeatmarkt in het regenwoud. Ze zal het dier met winst doorverkopen in haar geboorteplaats Aketi.

In Bomaneh, een dorp aan een zijtak van de Congorivier in Noord-Congo, staan kinderen rond een vers gevangen, nog levende breedvoorhoofdkrokodil.

Op een markt in Kinshasa koopt een restaurantmedewerker makokolo, de larven van een rode palmkever. Geheel linksboven in de rode bak liggen mpose, larven van een palmmot. Insecten staan in Congo vanouds op het menu. Dat geldt eens te meer nu vlees als belangrijkste eiwitbron steeds schaarser en duurder wordt.

In een land vier keer zo groot als Frankrijk, met een slecht ontwikkeld wegennet, vormen rivieren levensaders. Hier in Mushie, op de noord oever van de Kasai, een zijtak van de Congorivier in West-Congo, wordt een boot geladen met 183 N’Dama-runderen. De eindbestemming is een slachthuis in Kinshasa, een tocht van enkele dagen.

Inheemse Mbuti jagen op wild in het Ituri- regenwoud in Noordoost-Congo. Door de voortgaande ontbossing is de buitenwereld, inclusief alcohol, radio en andere moderne verworvenheden, onherroepelijk hun leefgebied binnengedrongen.

Op een grote veeboerderij buiten Lubumbashi in Zuidoost-Congo wordt een kalf met diarree een wormdodend middel toegediend. ‘Het vee loopt hier het hele jaar door buiten en krijgt mals gras te eten,’ zegt fotograaf Kris Pannecoucke. ‘Het vlees is dan ook van een betere kwaliteit dan dat van Europese koeien die ’s winters op stal staan.’

“Het Mangrove National Park, bij de monding van de rivier de Kongo, is een waar doolhof van eilanden en kanalen”, zegt Your Shot-fotograaf Kris Pannecoucke. “Vrouwen als Séphora duiken tot wel 4 meter diep in het donkere water naar kokkels. Ze verkopen spiesen met kokkelvleees in de steden Muanda en Boma.”

Na aankomst in Feshi, in het zuidwesten van Congo, nemen bankmedewerkers hun intrek in kantoren van een plaatselijke bestuurder. Ze blijven daar tot alle ambtenaren in de regio zijn betaald.

In Tandembelo (West-Congo) moeten een schoolhoofd en docent een dag fietsen met het loon van alle leraren.