Deze 5 restaurants in Rome moet je bezocht hebben
Rome is de stad van de pasta, pizza en heerlijke bolletjes gelato. Aan goede restaurants en cafés dan ook geen gebrek in de Italiaanse hoofdstad. Deze vijf mag je absoluut niet missen.
Pizza, pasta, espresso en gelato: de Romeinse keuken staat bekend om haar eenvoud. Goede ingrediënten en simpele recepten voeren hier de boventoon.
Dat maakt bovendien dat eten en drinken in Rome helemaal niet duur hoeft te zijn. Een groot bord pasta eet je hier al voor de prijs die je verwacht voor een voorgerecht – want voor een Italiaan is het dat feitelijk ook: ná de primi piatti van pasta of risotto beginnen ze hier pas echt te tafelen.
Zorg dus dat je goede trek hebt. Van gebakken artisjok tot gefrituurde risotto: dit zijn de vijf beste en leukste restaurants van Rome.
Sant’Eustachio iI Caffè
Je dag begin je in Rome het beste bij dit beroemde koffiehuis vlak achter het Pantheon. De koffie wordt bij Sant’Eustachio il Caffè gezet met zelf gebrande bonen en gebrouwen met water uit een oud aquaduct. Houd je je graag aan de lokale etiquette? Bestel hier na elven dan géén cappuccino meer; dat drankje wordt volgens de echte Italiaan uitsluitend in de ochtend genuttigd.
Roscioli Caffè Pasticceria
Na de koffie is het natuurlijk tijd voor ontbijt, en bij Roscioli zijn ze werkelijk van alle markten thuis. Kies voor een klassieke maritozzi – een Romeins briochebroodje gevuld met room –, een croissant of een broodje prosciutto, mozzarella of pomodoro infornato. De pizza – die hier uiteraard niet mag ontbreken – serveren ze bij Roscioli op zijn Romeins: in rechthoekige stukken met een vaste prijs per gram. Tip: zorg dat je op tijd bent, want anders is het meeste lekkers al uitverkocht.
Trattoria Da Enzo al 29
Voor de pasta’s die ze in dit superpopulaire restaurant in de wijk Trastevere serveren, moet je een klein beetje geduld kunnen opbrengen. Al voor de deuren van Trattoria Da Enzo goed en wel zijn geopend, vormt zich een rij voor de deur – en die wordt naarmate de avond vordert alleen maar langer. Heb je een tafeltje weten te bemachtigen, dan doe je je hier tegoed aan Romeinse klassiekers, zoals gebakken artisjok en pasta carbonara. En daar betaal je zeker geen hoofdprijs voor.
Gelateria dei Gracchi
Mocht je na het diner nog een plekje vrij hebben voor een toetje, zoek dan vooral een vestiging van ijssalon Gelateria dei Gracchi op. Het schepijs wordt hier bereid met verse Italiaanse melk én er is gluten-, lactosevrij en zelfs vegan ijs verkrijgbaar. Volgens velen is dit de beste gelateria van heel Rome – en aan jou de taak om de proef op de som te nemen!
Supplì Roma
Nog zo’n Romeinse klassieker: gefrituurde risotto. Ja dat lees je goed. Suppli zijn warme risottokroketjes, vaak gevuld met mozzarella of ragout, die naar verluidt al sinds 1570 een vast onderdeel van menig Romeins receptenboek vormen. Bij het doorbijten van de risottobal vormt de kaas een draad als die van een ouderwetse huistelefoon. Vandaar dat deze midnight snack de bijnaam suppli al telefono kreeg. De lekkerste eet je bij Supplì Roma – en liefst gewoon uit het vuistje.
Meer Rometips? Lees hier wat je moet weten voor een bezoek aan Vaticaanstad of voor een wandeling over de legendarische Via Appia Antica.
Merav Pront is editor bij National Geographic en schrijft zowel voor de website als het Magazine. Tijdens haar studie sociale geografie leerde ze lokale fenomenen in een internationale context plaatsen. Als freelance journalist zoekt ze naar de kleine verhalen achter het grote nieuws. Ze schrijft onder meer voor de VPRO en de Nederlandse Vereniging van Journalisten.
Via Appia: de oudste snelweg ter wereld
Een insidergids voor Trastevere in Rome
Wat te doen in Rome?
Vaticaanstad: wat je moet weten voor een bezoek
Op deze 6 plekken gaat 's zomers de zon niet onder
8 plekken waar midzomer nog groots wordt gevierd
7 iconische meesterwerken van Gaudí in Barcelona
Alleen op reis: 10 vrouwen delen hun soloreistips
